コクの深い美味しいデミグラスソースは家庭では中々再現できないと思っています。
外食をしても中々理想通りのデミグラスソースに出会えなかったりもします。
その日、西荻窪に用事を済ませた後、お昼を食べるお店を探していました。
「食べログまとめ」でハンバーグが目につき入った店が「ビストロさて」でした。
そこで理想のデミグラスソースハンバーグを食べることができたのです。
「洋食とワインのおいしい店」と謳っているだけあって、ワインもたくさん取り揃えてありました。
店内は木の温もりが感じられる内装で、とても居心地が良かったです。
ランチメニューではロールキャベツやサーモンフライもありました。でも、やっぱりここはハンバーグを選択。
ああ、美味しい。２つくらいは軽く食べられます。
お野菜も上品に添えられていて、ポテサラも付け合わせとして最高でした。
私のハンバーグ外食ランキング一位は渋谷のゴールドラッシュでしたが、その日「さて」がぬりかえました。
お会計の時、お店の奥さんが「携帯で撮ったんだけど」と少し嬉しそうに美しいサラダの写真をくれました。SNSのシェアという行為が実写化されたようでした。
私はこれを書きながら「さて」について調べてみました。
ホームページがありました。
そこにrecipesというページがあり、お店レシピを公開していました。
やはりそこには、デミグラスソースのレシピは掲載されていませんでした。
私が最初に立てた仮説「コクの深いおいしいデミグラスソース再現は家庭ではできない」の立証をほのめかせました。
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