【休日家ランチのすすめ】鮭と菜の花で春パスタはじめました

鮭と菜の花のパスタを作ってみました。

ピンクと緑で色も春っぽいですし、菜の花にちょっとだけ蕾がある場合は黄色も混ざっていい感じです。

実はこれは「リトルフォレスト（春）」で主人公が作っていたものを参考にしました。

主人公のいち子は、塩ますとのびるという長ネギのような作物を入れて、最後に菜の花を投入していました。それがとても美味しそうで、作ってみることにしました。

私は塩ますの代わりに鮭を使いました。鮭の塩分は結構強めなので、パスタを茹でる時の塩加減を調整するのがポイントかなと思います。

パスタでも具沢山にすれば、タンパク質も取れていい感じだなと気づきました。

具とパスタ２：３くらいがいいかもしれないと思っています。

今回はちょっと多すぎた感じです。。

パスたといえば麺が食べたいところですが、野菜や肉などの具を多くすることで栄養も取れます。

せっかく家で食べるなら、お店では食べられないパスタを作ると楽しいです。

それは麺の量を調整したり、塩加減を調整したり、野菜たっぷりにしてみたりと少しだけ自分の好きなように工夫するだけでOK。

「鮭と菜の花のパスタ」作り方

１菜の花をさっと茹でておく（茎に歯ごたえが残る程度）

２鮭をオーブントースタで焼いておく

３鍋に湯を沸かし、パスタを茹でる（塩の量はこちらの記事が参考になります）

４フライパンにオリーブオイルをたらし熱したところににんにく一かけ分のスライスを投入

５フライパンでにんにくの香りがしてきたら水を切った菜の花と鮭を入れて混ぜる

６（５）に茹で汁おたまいっぱい分くらいを入れて、混ぜる

７茹であがた麺を（６）に投入して全体をなじませて完成（この時水分が足りなかったら茹で汁を再度足す）

一応ざっくりレシピを書きましたが、アレンジしてお楽しみ下さい。

パスタの作り方はこちらの記事が参考になります