基本的なことが学べる料理教室もいいけれど、せっかく行くならレシピ本の著者に習ってみたい。
そんな風に思うことはないでしょうか。
素敵なレシピ本をたくさん出している料理家さんの中で、実際に料理教室を開催している方もいらっしゃいます。
今回は、そんな料理家さんによる料理教室情報をご紹介します。
渡辺有子さんの料理教室
こちらのサイトから料理教室の開催情報が更新されます。
渡辺有子さんは、素材を活かしたお料理を得意とする料理家さんです。洗練された盛り付けや、変わった食材の組み合わせなど素敵なレシピを提供してくれます。
また、渋谷に食まわり/暮らしまわりのセレクトショップも開かれており、多方面で活躍されています。
主な著書
- 花と料理 おいしい、いとしい、365日
- 作りたい、食べたい、12ヵ月のシンプルレシピ
- 365日。小さなレシピと、日々のこと
- 私の好きな「料理道具」と「食材」
- すっきり、ていねいに暮らすこと
他多数
料理教室開催情報はインスタグラムアカウントでも告知されます。キャンセル情報なども告知されるのでフォローしておくのをおすすめします。
有元葉子さんの料理教室
こちらのサイトから開催情報の取得と予約ができます。
有元葉子さんは、3人のお子さんを育てている専業主婦時代に培った料理の技術を活かして料理家になった方です。
食べ慣れた料理も洗練されたものに置き換えてくれるような工夫があり、作りやすく食べやすいレシピを提供してくれます。
そして「ひとりごはんの愉しみと工夫」という本からみられるように、時代のライフスタイルに合わせた本作りも定評です。
主な著書
- レシピを見ないで作れるようになりましょう。
- ひとりごはんの愉しみと工夫
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バランスごはん
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有元葉子の料理教室 春夏秋冬レシピ
- 有元葉子 のり、わかめ、ひじき、昆布、もずく (有元葉子の和の食材)
他多数
トークショーや料理教室の告知もあります。フォローしておくのをおすすめします。
坂田阿希子さんの料理教室
こちらのサイトから料理教室の開催情報が更新されます。
坂田阿希子さんのレシピは、大盛り作ってたくさん食べたいような料理が多いです。
「じゃがいも・ブック」というじゃがいも料理ばかりを扱う大胆なレシピ本を作ったり、本格的なお菓子レシピも考案。cakesという焼き菓子の本は、動画が見れるQRコード付きで出版されました。
ジャンルを問わず、楽しめるレシピが満載です。
主な著書
- じゃがいも・ブック
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SPOON 坂田阿希子の料理教室
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煮込み料理をご飯にかけて 作りおきして安心。ひと皿で大満足。
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焼き菓子
- CAKES
他多数
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冷水希三子さんの料理教室
こちらのサイトから料理教室の開催情報が更新されます。
冷水希三子さんは、素材の美しさをそのまま料理にするようなレシピが多いです。ハーブや野菜を使ったレシピも多く、日本人でもこんな発想ができるんだと思う素敵な料理を展開されています。
「スープとパン」というシンプルなタイトルの本では、季節のスープとそれに添えるパンのレシピを紹介しており、なるほどと思わせる組み合わせです。
主な著書
- スープとパン
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さっと煮サラダ
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ONE PLATE OF SEASONS―四季の皿
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また来たいと思われる ちょっと贅沢なおもてなしレシピ
- おいしい七変化 小麦粉
他
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サルボ恭子さんの料理教室
料理教室開催情報は、instagramで公開されています。お見逃しなく。
サルボ恭子さんはフランスの料理学校で修行された後、現地のレストランでも働いた経験のある方です。本格的な料理ができる方ですが、レシピは美味しさはそのままに一般の人でも作りやすく変換してくれています。
特に「新しいフレンチの提案」では、普段使っている食材をフレンチに昇格してくれる技を伝授してくれています。
主な著書
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いちばんやさしいシンプルフレンチ
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夜9時からの 飲める ちょいメシ
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サルボ惣菜店
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作りおき オードヴル
- 買ってくるよりおいしい 料理上手の自家製レシピ
他多数
サルボ恭子さんのお家の記事
「朝日新聞デジタル＆W」で取材された記事です。料理家になった経緯なども書かれているので、面白いです。また、ご自宅の料理教室の雰囲気もご覧になれます。
行きたい料理教室は見つかりましたか？
ぜひ著者に会い、普段と違う料理体験をしてみて下さい。きっと新しい世界が見えると思います。
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