料理家

こんな料理本（レシピ本）をずっと探していたというのが、『新しい料理の教科書』です。この本は、科学的根拠を書いてくれるので「おいしさの理屈」がわかり、応用のきく料理学習ができます。今までのレシピ本（レシピコンテンツ）での悩み自分でおいしいものを作って食べたいという欲求はずっとありました。もちろん他の料理本も素敵な写真とわかりやすいレシピで、確かにおいしくできます。でも忘れてしまうのです。美味しかったからまた作りたいと思っても、またレシピを見ないと作れません。私の料理スキルが低いことも原因だと思いますが、多くの人もレシピは覚えられず家庭で作る料理はマンネリ化しているという話を聞いています。また、定番の味を求めて一つの料理を色々なレシピで...