市販のちらし寿司の元と、錦糸卵を使って春色の食卓が完成しました。ひな祭りはすぎましたが、さっぱりとした酢飯はこれからの季節にも合うと思います。今はお寿司も手軽に食べられる時代ですが、便利さも取り入れつつ、自分で作ってみるのも中々の満足度が得られます。詳しい話はnoteの方に書きました。ポイントや器のことなども書きましたので、ぜひ読んでみて下さい↓

豆花は、最初何て読むのかわからなくて困りました。調べてみたら「とうふぁ」だということがわかりました。豆乳でできたプリンのような食べ物だということも判明し、早速食べてみたくなりました。豆花のお店は都内でも続々と出店しているようです。トリバコーヒーさんでやっているショップは期間限定（3.1〜3.31まで）なので、最初に行ってみることにしました。

鮭と菜の花のパスタを作ってみました。ピンクと緑で色も春っぽいですし、菜の花にちょっとだけ蕾がある場合は黄色も混ざっていい感じです。実はこれは「リトルフォレスト（春）」で主人公が作っていたものを参考にしました。主人公のいち子は、塩ますとのびるという長ネギのような作物を入れて、最後に菜の花を投入していました。それがとても美味しそうで、作ってみることにしました。私は塩ますの代わりに鮭を使いました。鮭の塩分は結構強めなので、パスタを茹でる時の塩加減を調整するのがポイントかなと思います。パスタでも具沢山にすれば、タンパク質も取れていい感じだなと気づきました。具とパスタ２：３くらいがいいかもしれないと思っています。今回はちょっと多すぎた感じです...

12時に開店だったので、ほぼぴったりに行ったのですが先客がいました。代々木公園駅から歩いてすぐのところにあるパティスリー。２人用の席が２つあり、小さくて可愛いお店です。イートインできるのは金曜日と土曜日だけ。私の行った日は２組先客でいたので、いちごショートとコーヒーを頼んでおいて待つことにしました。電話で呼んでくれるので、近くをふらふら散歩。30分もすると電話がかかってきたので再びお店に行きました。対面できる四角い小さなテーブル席に座ります。淹れたてのコーヒーと、美しいショートケーキが運ばれてきました。ショートケーキは色々な店で売っていますが、クリームとスポンジの比率、甘さ、いちごをどうスライスしてあるかなど個性は様々です。アフター...

こんな料理本（レシピ本）をずっと探していたというのが、『新しい料理の教科書』です。この本は、科学的根拠を書いてくれるので「おいしさの理屈」がわかり、応用のきく料理学習ができます。今までのレシピ本（レシピコンテンツ）での悩み自分でおいしいものを作って食べたいという欲求はずっとありました。もちろん他の料理本も素敵な写真とわかりやすいレシピで、確かにおいしくできます。でも忘れてしまうのです。美味しかったからまた作りたいと思っても、またレシピを見ないと作れません。私の料理スキルが低いことも原因だと思いますが、多くの人もレシピは覚えられず家庭で作る料理はマンネリ化しているという話を聞いています。また、定番の味を求めて一つの料理を色々なレシピで...

ラーメンは美味しい。日本独自の文化として美味しいラーメン屋さんがたくさんあることは嬉しいです。さっぱりした中華そばから、こってりの濃厚豚骨まで種類も豊富。それに手軽な値段で食べられるのも良いですよね。だけど、カロリーが高く脂質が多いのが難点でダイエットの大敵でした。ガイアの夜明けという番組を見ていた時、「ラーメンは体にいい」というワードが飛び出してきて興味深く見ていました。そこで紹介されていたのが、『凪』のBASEラーメンです。完全食品のBASE麺は、一食の食事の栄養を補えるものになっており、脂質が高い他のラーメンと比べるととてもヘルシーな麺になっています。

ちょっとしたお返しをするのにちょうど良いお菓子をデパートで探していました。「ちょっとした」というところがポイントです。あまりかしこまったものだと、かえって気を使わせてしまうからです。そんな時、ポップなパッケージが目を引かれた商品がありました。fave（フェーブ）の豆菓子です。選ぶのがワクワクするくらい豆菓子の種類が豊富で、お返し相手の好みを思い浮かべながら決めることができました。お酒が好きな人だったら、おつまみに「落花生×ブラックペッパー」にしよう。とか、甘いもの好きだったら、小腹が空いた時に「カシュー × フランボワーズ」がいいかな。という感じに、パーソナライズ豆菓子と言っても過言ではありません。クリスマスにいただいた詰め合わせで...

『海街diary』は、三姉妹と腹違いの妹（すず）が出会い、一緒に暮らしていくお話です。関係は複雑ですが、三姉妹はすずのことをとても可愛がってくれます。しらすトーストが出てくるのは、友人たちとしらす漁の帰りに寄った喫茶店です。

ファミマで予約してクリスマスケーキを買ってみました。なぜ買ってみようと思ったかというと、以前ファミマで買ったスイーツが美味しくて前提の信用があったからです。オーソドックスないちごのショートケーキ。ホールですが直径12㎝の２〜３人分です。小さめで可愛い。上にのっけたいちごは、別パックになって渡されるので自分でデコレートします。いちごとスポンジとクリームだけのシンプルなケーキなので、オーソドクスで美味しいです。クリームの比率は多めな気がしています。なのでお子さんも喜ぶ感じがします。値段は２〜３人分で2,300円ですので、安い訳ではないですが蒲田のケーキ屋さん、ルージュ・ブランシュのシェフが監修されたとのこともありクオリティーは十分でした...

『按田餃子』というお店を知ったのは、７ルールという番組でした。店主の按田優子（あんだゆうこ）さんの密着取材を観て、このお店は行ってみたいと思ったのでした。例えば、仕事に疲れていて自炊はできないけれど、お酒が飲める店のつまみや炭水化物メインだったり脂質の多いものは食べたくないと思った時、チョイスできる店はほとんどありません。頑張って疲れた女の子でも、ご飯を食べられるお店にしたいと按田さんが言っていて、この人わかってるなと思いました。代々木上原の店舗で、水餃子定食を食べました。三種類の餃子が２つずつ入っていて、ご飯にも鶏が入っていて美味しいし体にいいことをしていると感じました。そして新しくできた二子玉川の店舗では、ラゲーライスを食べに...

甘いパンが食べたいな。ホイップクリームが挟んであったり、チョコレートがかかっている菓子パンではなくて、朝でもサクッと食べられそうなやつ。そんな風に探していたら、表面が滑らかな三口くらいで食べてしまえるパンが目に入りました。袋に８個入ってて、満足感がありそうだと購入しました。いかにも美味しそうな焼き色と、つるんとした表面はパンのお姫様みたいです。

ある日『たいめいけん』の食べログを見ていたら、ピンク色の広告バナーが目に入ってきました。